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>
莲藕焖鸭腿
莲藕焖鸭腿
做 法:
焖
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
红袖忆恋
会员
84
道菜 -
15334
人气
发布时间:2013-12-12
83.5万
浏览量
9457
收藏
将鸭腿切块后放入锅中,然后放入姜片和大葱段,在水中焯去腥味;将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用,准备好其他的原料:豆瓣酱,黄豆酱,啤酒,姜片和其他大料;将锅烧热, 放入姜片和大料翻炒
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
2节
鸭腿
2个
辅料
花椒
6粒
料酒
3克
干辣椒
3个
食盐
4克
豆瓣酱
1勺
桂皮
2段
八角
2个
植物油
10克
姜
5片
黄酱
1勺
啤酒
半罐
胡椒
少许
#莲藕焖鸭腿#
的制作步骤
1.
将
鸭腿
切块后放入锅中,然后放入
姜
片和大葱段,在水中焯去腥味;将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用
2.
准备好其他的原料:
豆瓣酱
,黄豆酱,
啤酒
,姜片和其他大料;将锅烧热,放入姜片和大料翻炒
3.
再加入豆瓣酱煸炒;煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒
4.
翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒;鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和
料酒
,大火烧开后盖上盖煮上十分钟
5.
再加入
藕
块,移入煲中继续焖煮十分钟;再加入适量的盐和
胡椒
等调料
6.
搅拌均匀后大火收汁;直接将煲端上餐桌
分类标签:
热菜
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