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莲藕焖鸭腿

做法：

焖

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

红袖忆恋会员

84 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-12-12

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将鸭腿切块后放入锅中，然后放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味；将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用，准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒

扫一扫边看边做

用料

主料

藕

2节

鸭腿

2个

辅料

花椒 6粒	料酒 3克
干辣椒 3个	食盐 4克
豆瓣酱 1勺	桂皮 2段
八角 2个	植物油 10克
姜 5片	黄酱 1勺
啤酒半罐	胡椒少许

#莲藕焖鸭腿#的制作步骤

1. 将鸭腿切块后放入锅中，然后放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味；将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用

2. 准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒

3. 再加入豆瓣酱煸炒；煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒

4. 翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟

5. 再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟；再加入适量的盐和胡椒等调料

6. 搅拌均匀后大火收汁；直接将煲端上餐桌

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