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自制绿豆糕

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1小时

水洛蓝会员

77 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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绿豆粉上火蒸30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌，蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次

扫一扫边看边做

用料

主料

绿豆粉

250克

蜜豆

适量

辅料

香油 3滴	白糖 100克
牛奶 50毫升

#自制绿豆糕#的制作步骤

1. 绿豆粉上火蒸30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌

2. 蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次

3. 用40毫升牛奶加入白砂糖中煮至糖化，加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀，如果稍干可以再加牛奶

4. 用手抓捏不易松散即可

5. 继续用粗筛网过筛

6. 取适量倒入模具中，使劲压实

7. 均匀铺上一层蜜豆压实

8. 倒入剩余的绿豆粉

9. 用力压实，盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可

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