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茄汁鳜鱼

做法：

烧

口味：

茄汁

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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鳜鱼洗净沥干后，两面划花刀，鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右，不粘锅多倒些油，姜片爆香。鱼入锅，煎至两面金黄，里面熟透

扫一扫边看边做

主料

鳜鱼 1条	香菇 30克
冬笋 30克	豌豆 20克

辅料

1. 鳜鱼洗净沥干后，两面划花刀

2. 鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右

3. 不粘锅多倒些油，姜片爆香

4. 鱼入锅，煎至两面金黄，里面熟透

5. 香菇和冬笋切末,豌豆焯水备用

6. 另起油锅，入香菇和冬笋炒香

7. 调入蕃茄酱，少许生抽，盐和糖炒匀

8. 倒入豌豆炒匀即可关火

9. 把炒好的酱汁均匀的倒在鱼身上即可

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