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话梅排骨

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

卡悠悠会员

79 道菜 - 15344 人气

发布时间：2013-12-12

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将话梅干用水泡一下排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱，翻炒均匀后，烹入料酒接

扫一扫边看边做

用料

主料

排骨

适量

话梅

适量

辅料

葱适量	姜适量
蚝油适量	冰糖适量
黄酒适量	藕适量
荸荠适量	白果适量
西芹适量	红椒适量

#话梅排骨#的制作步骤

1. 将话梅干用水泡一下

2. 排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用

3. 将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干

4. 锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱，翻炒均匀后，烹入料酒

5. 接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中，接着酌量加些水

6. 压力锅上汽后7、8分钟

7. 等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁

8. 将蔬菜切小块，锅中放入少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味，然后就出锅一起装盘即可

大师秘籍

1、我用的是排骨酱，如果家里没有，可用蚝油或是红烧汁代替！

更多秘籍: 排骨的做法话梅的做法

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葱适量	姜适量
蚝油适量	冰糖适量
黄酒适量	藕适量
荸荠适量	白果适量
西芹适量	红椒适量

话梅排骨