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可可迷你花卷

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

90分钟

烹饪时间：

<30分钟

娑嗦嗦会员

86 道菜 - 15337 人气

发布时间：2013-12-12

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把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。选择;和面功能。和成面团。选择发酵功能，发酵到二倍大。发酵好的面软取出，排气充分揉均匀。取

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

250克

辅料

开水 135克	白糖 15克
酵母 3克	可可粉适量

#可可迷你花卷#的制作步骤

1. 把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。选择“和面“功能。和成面团。

2. 选择“发酵“功能，发酵到二倍大。

3. 发酵好的面软取出，排气充分揉均匀。取一半的面团，加入适量的可可粉，揉成咖啡色面团。

4. 两块面团分别擀成大小相同的长形状，然后两块面皮，重合放在一起。

5. 把面皮从一端卷起。（如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方。）

6. 用刀把面卷切成需要的长度。

7. 放入笼中醒发15分钟。

8. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

大师秘籍

1、这里我和面和发酵都是用面包机操作的，如果没有面包机，手工发酵可自己掌握时间！

更多秘籍: 面粉的做法

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