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炒芙蓉虾
炒芙蓉虾
做 法:
炒
口 味:
奶香
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
拉花小子
会员
76
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-12-12
53.6万
浏览量
2665
收藏
准备材料鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒放入沸水锅中,加葱姜焯出备用火腿切末,小香葱切葱花备用准备蛋清,将牛奶和蛋清,适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀加入虾粒,放入适
扫一扫边看边做
用料
主料
虾
5只
牛奶
100克
辅料
鸡蛋白
4个
高汤
适量
细香葱
适量
火腿
适量
食盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
#炒芙蓉虾#
的制作步骤
1.
准备材料
2.
鲜
虾
去头壳虾线,洗净切成大粒
3.
放入沸水锅中,加葱姜焯出备用
4.
火腿
切末,小香葱切葱花备用
5.
准备蛋清,将
牛奶
和蛋清,适量
高汤
倒在一起,充分搅拌均匀
6.
加入虾粒,放入适量盐和
鸡精
、
胡椒粉
搅拌均匀
7.
热油锅爆香小葱花
8.
锅中倒入芙蓉液,小火推炒,炒熟
9.
装盘撒上火腿末即可
大师秘籍
1、高汤添加得不要太多,否则会出汤过多。
2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口!
更多秘籍:
虾的做法
牛奶的做法
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