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素烧冬瓜

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

suisusi 会员

86 道菜 - 15340 人气

发布时间：2013-12-12

99.6万浏览量 1万收藏

冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；下入冬瓜，大火煸炒均匀；加入红烧酱油，煸

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用料

主料

冬瓜

适量

辅料

葱适量	姜适量
干辣椒适量	酱油 1大勺
冰糖 1小勺	香油少许
鸡精少许	植物油适量
纯净水适量

#素烧冬瓜#的制作步骤

1. 冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

2. 姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

3. 起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

4. 下入冬瓜，大火煸炒均匀；

5. 加入红烧酱油，煸炒均匀；

6. 加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；

7. 翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；

8. 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；

9. 撒上葱花，翻炒均匀；

10. 最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。

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葱适量	姜适量
干辣椒适量	酱油 1大勺
冰糖 1小勺	香油少许
鸡精少许	植物油适量
纯净水适量

素烧冬瓜