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软麻花

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

60分钟

烹饪时间：

<10分钟

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85 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好所需原料牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶

120毫升

面粉

450克

辅料

鸡蛋 2个	酵母 30克
花生油适量	白糖 60克
食盐 2克

#软麻花#的制作步骤

1. 准备好所需原料

2. 牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。

3. 所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。

4. 面团取出排气揉光滑。

5. 取一块面擀成长方形。厚的可以搓长条，自定。

6. 切均匀的条。

7. 长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。

8. 两根细条拧成绳。一根的话对折。

9. 再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。

10. 依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。

11. 锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。

12. 炸至金黄，捞出沥油。

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