首页 > 菜谱大全 > 韭菜虾仁饺子

韭菜虾仁饺子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

60分钟

烹饪时间：

<30分钟

东京食尸鬼会员

85 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

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面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。韭菜洗净沥干，切碎。虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，

扫一扫边看边做

用料

主料

中筋面粉

适量

辅料

虾适量	韭菜适量
食盐少许	白胡椒少许
姜适量	扇贝适量
酱油适量

#韭菜虾仁饺子#的制作步骤

1. 面粉加入少许盐混合均匀，

2. 缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。

3. 用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。

4. 韭菜洗净沥干，切碎。

5. 虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香。

6. 将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。

7. 取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。

8. 制成若干饺子生坯。

9. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。

大师秘籍

1、虾仁不要切碎或者切泥，否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时，和面后要饧20分钟以上，面不要和得太软。

更多秘籍: 中筋面粉的做法

分类标签: 饺子更多

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食盐少许	白胡椒少许
姜适量	扇贝适量
酱油适量

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