啤酒炸鸡
发布时间:2014-06-17
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炸鸡排是深肉大人和孩子喜欢的食品,用途也比较广泛,可以和米饭搭配成为鸡排饭,和汉堡搭配成为鸡腿堡,鉴于它的制作方法,干吃也是非常棒的零嘴。鸡腿去骨后,用调味料先腌制个四五小时以上入味,然后用淀粉、蛋液和面包糠给它穿了三层外衣,紧紧的将味道锁在里面,经油锅炸制后,外皮酥脆可口,鸡腿肉鲜嫩多汁,令人吮指回味,滋味无穷。
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#啤酒炸鸡#的制作步骤
3. 将去骨的鸡腿,剪断筋皮,防止遇热紧缩,然后用松肉锤砸松,方便入味。
6. 将加入调料的鸡腿拌匀入味后,放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
10. 将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种,滚一层面包糠。
12. 炒锅放油,油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
大师秘籍
1、可以根据自家口味调制鸡腿味道,偏甜的可以用叉烧酱腌制,喜欢蒜味的,加入大蒜。