啤酒炸鸡

啤酒炸鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-06-17
30.9万 浏览量 5753 收藏
炸鸡排是深肉大人和孩子喜欢的食品,用途也比较广泛,可以和米饭搭配成为鸡排饭,和汉堡搭配成为鸡腿堡,鉴于它的制作方法,干吃也是非常棒的零嘴。鸡腿去骨后,用调味料先腌制个四五小时以上入味,然后用淀粉、蛋液和面包糠给它穿了三层外衣,紧紧的将味道锁在里面,经油锅炸制后,外皮酥脆可口,鸡腿肉鲜嫩多汁,令人吮指回味,滋味无穷。
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用料

主料
鸡腿
250克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#啤酒炸鸡#的制作步骤

1. 准备一只鸡蛋淀粉面包糠备用。
2. 鸡腿去骨备用。
3. 将去骨的鸡腿,剪断筋皮,防止遇热紧缩,然后用松肉锤砸松,方便入味。
4. 将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
啤酒炸鸡的做法步骤_1
5. 加入大蒜汁食盐白糖蚝油白胡椒粉、十三香,也可以加入少许白酒提鲜。
6. 将加入调料的鸡腿拌匀入味后,放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
7. 鸡蛋打散备用。
8. 腌制好的鸡腿,先均匀裹上一层淀粉。
啤酒炸鸡的做法步骤_2
9. 放进蛋液里粘满蛋液。
10. 将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种,滚一层面包糠。
11. 逐个粘好静置备用。
12. 炒锅放油,油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
13. 炸制成金黄色的时候,沥油捞出,关火。
14. 沥油装盘即可食用。
啤酒炸鸡的做法步骤_3啤酒炸鸡的做法步骤_4

大师秘籍

1、可以根据自家口味调制鸡腿味道,偏甜的可以用叉烧酱腌制,喜欢蒜味的,加入大蒜。
更多秘籍: 鸡腿的做法
分类标签: 零食 热菜 小吃 更多

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