章鱼小馒头

章鱼小馒头

做       法:
口       味:
家常
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-28
31.3万 浏览量 2968 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是章鱼小馒头。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200g
辅料
适量

#章鱼小馒头#的制作步骤

1. 面粉中加入适量白糖拌匀,将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中,再加入适量的温水,用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
2. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条状,分成小剂子儿;
3. 将小剂子揉搓成粗条状,然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁;
4. 然后用小刀将按扁处切开成细条状,再用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条,并顺势将其拉长一些;
5. 再将章鱼的身子稍做整理,然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻,这样,章鱼小馒头的生坯就做好了;
6. 将生坯再放置20分钟进行第二次发酵;
7. 将发酵好的生坯放入刷有少许油的蒸笼中,大火隔水足汽蒸约8分钟后关火,再等约2分钟后揭开锅盖取出即可。
章鱼小馒头的做法步骤_1
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