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糖渍橙皮小排包

做法：

焖

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-05

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1A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g；B：黄油50g、糖渍橙皮100g。把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜；

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g；B：黄油50g、糖渍橙皮100g。把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜；

2. 加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块；

3. 取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起；

4. 排入25L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。

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