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当归煮蛋

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2014-08-05

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当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。

扫一扫边看边做

主料

10克

3个

辅料

红枣 80克	黄芪 10克
红糖适量

1. 准备好材料锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。

2. 将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸，转小火，加入红枣，放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。加入红糖，煮三四分钟即可趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟的鸡蛋要用冷水泡一下再剥壳比较容易，不粘壳。

更多秘籍: 当归的做法鸡蛋的做法

分类标签: 家常菜北京菜更多

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