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山药子排煲

做法：

炖

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-08-13

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将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML)，盖上盖子(不要全盖)，大火烧开，撇去浮末;重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟;

扫一扫边看边做

主料

1斤

半根

辅料

胡萝卜半根	大葱适量
姜适量

1. 将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒(1大勺=15ML)，盖上盖子(不要全盖)，大火烧开，撇去浮末;

2. 重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟;

3. 压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐(1.5克)，然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了。

4. 吃之前可撒点葱花等增香调味。山药子排煲烹饪技巧

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