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豆腐焖茄子
豆腐焖茄子
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-08-15
71.5万
浏览量
8202
收藏
1将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。.盛出控油4.茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
200g
茄子
250g
辅料
淀粉
适量
香菜
适量
酱油
适量
#豆腐焖茄子#
的制作步骤
1.
将
豆腐
切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。.盛出控油4.
茄子
洗净,切厚片,用适量干
淀粉
拌匀。放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)红椒切丝、海带芽和
香菜
梗切段备用。
2.
锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝.加老抽
酱油
、生抽酱油翻炒均匀。.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。.加入清水焖烧至汤汁浓稠。.撒入红椒丝和香菜梗。.加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。
豆腐焖茄子烹饪技巧
分类标签:
热菜
私房菜
苏菜
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