扫一扫边看边做
#麻辣粉皮#的制作步骤
1. 绿豆淀粉150克、清水300ml、盐5克、黄瓜200克、红尖椒60克、干辣椒10克、花椒3克、五香花生米25克、鲜酱油10克、鸡粉3克、香醋15克、香油5克、花生邮20克。制作工具;汤锅、凉水盆、蛋糕模。
2. 在绿豆淀粉里放入1克盐。
3. 然后倒入清水搅拌均匀。
4. 把淀粉合成粉浆后放置10分钟，然后再次搅匀。
5. 把汤锅中的水烧开，改成小火使之微开即可，温度保持在摄氏95度以上就行。舀一勺淀粉浆倒入蛋糕盘，把蛋糕盘蹲入开水中。
6. 视粉浆变色刚刚凝固时。
7. 立即把蛋糕盘倾斜舀入开水。
8. 在开水中把淀粉烫成透明色。
9. 然后滗出开水。
10. 快速把蛋糕盘投入到凉水盆中。
11. 揭下粉皮浸泡在冷水中，按此法依次做完。
12. 粉皮做完后，滗出凉水盆中的清水。
13. 把粉皮捞出放到案板上摞好。
14. 用刀把粉皮切成菱形片。
15. 放入拌料盆中。
16. 黄瓜和红椒切丝，蒜切末放入盆中。
17. 干辣椒用剪刀剪碎。
18. 在干辣椒中倒入少许香油。
20. 花椒油炸好后，趁热分次倒入干辣椒碗中，边倒边搅拌，炸好辣椒备用。
21. 在粉皮中倒入鸡粉。
22. 鲜酱油..。
23. 盐拌匀.。
24. 最后，倒入香醋。
25. 5：和辣椒花椒的混合油，拌匀即可。
26. 6：拌匀后码盘便可上桌食用。
27. 7：制作非常简单，只需15分钟便可操作完成。
麻辣粉皮烹饪技巧
小编推荐
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。
承多猫
19590 阅读
炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？
承多猫
99911 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196163 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～
比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～
小菁同学
19337 阅读
