豆腐丸子酿豆腐

豆腐丸子酿豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-22
71.8万 浏览量 9620 收藏
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用料

主料
胡萝卜
50g
豆腐
200g
辅料
50g
10g
3朵
适量
适量
适量
适量
适量
1个

#豆腐丸子酿豆腐#的制作步骤

1. 豆腐去掉外皮,切成如图所示的八角柱形,然后在中间挖一个圆形的洞,表面稍抹一点点盐。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_1
2. 鸡胸肉剁成泥,将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥,与鸡肉泥混在一起,再加入香菇胡萝卜青椒碎,加盐、胡椒粉姜粉料酒、香油、少许淀粉,搅打成泥状。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_2
3. 在豆腐箱内填上肉馅。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_3
4. 在肉馅上放上一个生蛋黄。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_4
5. 将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_5
6. 入蒸锅,大火蒸15分钟左右。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_6
7. 出锅,倒掉盘中的汤水。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_7
8. 另起一锅,放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水,烧开后用水淀粉勾芡,淋香油。
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_8
9. 把芡汁浇在蒸好的菜上即可。豆腐丸子酿豆腐烹饪技巧
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_9豆腐丸子酿豆腐的做法步骤_10
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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