淄博豆腐箱
发布时间:2014-09-19
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想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是淄博豆腐箱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
#淄博豆腐箱#的制作步骤
5. 把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。
16. 老狼用来挖豆腐芯的秘密武器,已申请专利哦。用细铁丝做成边长为2厘米的小方框,一头留有握把。
17. 把小工具从豆腐的一头插入,慢慢的往另一个方向拉动。
21. 把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟,让豆腐和肉馅亲密接触。
27. 最后倒入水淀粉,勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可。
大师秘籍
1、炸好的豆腐,用自制的小工具可以很方便的挖出豆腐芯,而且能保证豆腐箱的完整和美观。
2、豆腐要蒸过后再炸制,这样可以让豆腐更加紧致,易于加工并提高口感。
3、关于卤汁的配菜可以依据个人喜好,酌情增减或调整种类。