酸菜拆骨肉豆腐锅

酸菜拆骨肉豆腐锅

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-03
93.7万 浏览量 1.2万 收藏
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用料

主料
猪筒骨
2根
豆腐
100克
辅料
200克
2根
1小块
2瓣

#酸菜拆骨肉豆腐锅#的制作步骤

1. 把大棒骨焯水,去掉血沫备用。(我的这个棒骨是我卸肘子的时候留下的,所以肉特别多,拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉,比较香。如果没有棒骨可以用脊骨代替,但是最好不要用排骨,味道没有这两种骨头肉香。)
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_1
2. 用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来,注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来。(之前我们之所以要焯水,一方面是为了去掉血沫,另一方面就是为了拆肉的时候更容易些。)
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_2
3. 把拆下来的肉放到锅中添入水,然后放入两片和一粒大料,少量的盐。中火炖半个小时。注意水的量要多一些,因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_3
4. 在炖肉的时候,我们把酸菜切丝,把豆腐切成块.葱切葱花。
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_4
5. 另取一只炒锅,倒入油,油热后放入葱花爆香,然后放入酸菜翻炒一分钟。
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_5
6. 翻炒一分钟后,我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中,放入豆腐,再放入一些盐,中火炖15分钟就做好了。
酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_6酸菜拆骨肉豆腐锅的做法步骤_7
分类标签: 热菜 东北菜 更多

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