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牛肉面

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-08

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牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。犹其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。只要时间充裕，用牛肉炖点浓汤，下点面条，汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面就这样简单。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

适量

牛肉

适量

辅料

胡萝卜适量	青菜适量
桂皮适量	花椒适量
干辣椒适量	八角适量
植物油适量	食盐适量
酱油适量	料酒适量
老抽适量	蚝油适量

#牛肉面#的制作步骤

1. 准备好食材，牛肉切块备用

2. 炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水

3. 捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水

4. 热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份

5. 加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀

6. 加入清水，转至较深的锅中炖制

7. 小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了

8. 另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可

9. 汤浓味美的牛肉面做好了

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胡萝卜适量	青菜适量
桂皮适量	花椒适量
干辣椒适量	八角适量
植物油适量	食盐适量
酱油适量	料酒适量
老抽适量	蚝油适量

牛肉面