干锅鸡翅

干锅鸡翅

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-08
55.8万 浏览量 7434 收藏
香香辣辣一暖锅,天气凉了,吃点鲜香辣的麻辣鸡翅吧。补充能量和热量,配酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅中,使一道菜从制作到入味只需十几分钟。洋葱的加入,使整道菜更多了浓郁的味道,干干香香的鸡翅中,你还可以选择加入整粒的孜然,口感更佳。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅中
10个
辅料
适量
半个
适量
适量
适量
1勺
1大勺
2勺
1勺

#干锅鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅改刀切成两段。
2. 锅中一勺料酒,凉水入锅,
3. 煮出翅中的血沫捞出。
4. 用厨房纸吸尽水份。
干锅鸡翅的做法步骤_1
5. 锅中油烧热,入鸡翅炸。
6. 至鸡翅表层变黄捞出备用。
7. 洋葱切丝,切片。
8. 红椒香菜切段。
干锅鸡翅的做法步骤_2
9. 利用锅中炸过鸡翅的底油,炒香郫县豆瓣酱。
10. 再加入洋葱和蒜片炒出香味。
11. 加入炸过的鸡翅翻炒。
12. 加入两勺酱油。
13. 一勺糖,一勺料酒充分翻炒至水份收尽。
14. 关火加入红椒和香菜段翻匀即可食用。
干锅鸡翅的做法步骤_3干锅鸡翅的做法步骤_4

大师秘籍

1、鸡翅凉水入锅更容易将余血焯掉。
2、炸制鸡翅时一定要吸尽水份。
更多秘籍: 鸡翅中的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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