羊腩肉炖萝卜
发布时间:2014-10-19
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“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,说的是关于萝卜的那些好。每到深秋红艳艳的,碧青湛绿的,白如凝脂的萝卜们就来了。萝卜是秋冬季里的应季蔬菜,用萝卜们来做菜是咱老百姓们喜闻乐见的。 羊肉肉质细嫩,容易消化是冬季用来滋补的一种食材,北方的人们常用喝羊汤来作为冬季滋补的一种的形式。 用肉质细嫩的羊肉来搭配着萝卜做成的牛腩炖萝卜是个简单的,原汁原味的汤菜。做这个汤菜无需过多的佐料来捣乱,只用一
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#羊腩肉炖萝卜#的制作步骤
1. 羊腩肉洗净切大块,入清水锅烧开焯水。焯水后的羊腩肉洗净浮沫后放入砂锅,放入生
姜片。
3. 开大火煮开后,改小火炖至汤色发白(40分钟)。
6. 炖至萝卜绵软时调入精盐,小火炖10分钟入味。
大师秘籍
1、羊腩是贴着羊排骨的肉,有少许的油脂和筋膜,适合炖汤。