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>
红焖羊排
红焖羊排
做 法:
炖
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-01-26
60.5万
浏览量
1.1万
收藏
1、羊排斩成块,清水泡1小时,泡出血水。 2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊排
500克
辅料
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
糖粉
适量
盐焗粉
适量
老抽
适量
#红焖羊排#
的制作步骤
1.
羊排
斩成块,清水泡1小时,泡出血水。
2.
胡萝卜
白萝卜
切成滚刀块备用。
3.
准备好郫县辣酱
辣椒
花椒
。
4.
葱
切段,
姜
切片。
5.
泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。大火烧开,用勺子撇去血沫。
6.
血沫清理完毕以后,大火烧开,转中火煮至30分钟。
7.
起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
8.
炒出红油后加入葱姜炒香。
9.
下入煮好的羊排翻炒均匀。
10.
加入
老抽
糖葱姜煸炒至上色。
11.
加入煮羊排的原汤,没过羊排,烧开后,转小火焖至40分钟。
12.
加入白萝卜胡萝卜块和盐,再焖至20分钟,使萝卜软烂即可
分类标签:
热菜
私房菜
拼盘
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