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#玛德琳#的制作步骤
大师秘籍
1、我用的鸡蛋比较大，约每个55g。
2、焦香黄油的份量是指熬好之后的，熬之前要多称量一点，会有损耗。
3、我用的是不粘模，如果是普通金属模，要涂油撒粉做不粘处理。
4、烤箱温度都有温差，温度时间以自家烤箱调整，这款模具较小，烘烤的时间很短，注意上色后小肚子鼓起，边缘微焦就好了。
5、烤好的蛋糕立即脱膜，放凉后常温密封保存。
2、焦香黄油的份量是指熬好之后的，熬之前要多称量一点，会有损耗。
3、我用的是不粘模，如果是普通金属模，要涂油撒粉做不粘处理。
4、烤箱温度都有温差，温度时间以自家烤箱调整，这款模具较小，烘烤的时间很短，注意上色后小肚子鼓起，边缘微焦就好了。
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