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紫甘蓝双色馒头

做法：

蒸

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-04-20

33.6万浏览量 5585 收藏

馒头每天都吃，所以就想变换点花样，首先在视觉上改变一下，加了紫色的甘蓝，蒸好的馒头粉粉的，让人很有食欲。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉适量	粘米粉适量
糯米粉适量

辅料

紫甘蓝适量	酵母粉适量
豆油适量	红糖适量

#紫甘蓝双色馒头#的制作步骤

1. 160克紫甘蓝切小块

2. 加260克水打碎

3. 过滤出渣130克

4. 紫甘蓝渣加400克面粉

5. 先混合均匀

6. 再加酵母水和成面团

7. 饧发至2倍大小

8. 400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小

9. 面板上排气滚圆

10. 擀成较大的圆片

11. 白面团也擀成大圆片

12. 上下重叠

13. 卷起来

14. 分剂切段

15. 二次饧发（大约30分钟）

16. 入蒸锅水开后中火蒸23分钟。

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紫甘蓝适量	酵母粉适量
豆油适量	红糖适量

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