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素拌面

做法：

拌

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-11-19

24.8万浏览量 4474 收藏

如今街面的面馆是越来越多，口味越来越丰富，各种调味也是层出不穷。其中我独爱的是那味辣，有辣怎么都好吃，怎么都爱吃。在家里自己做，当然辣也是少不了的，这份素拌面，就包含我对那份香辣的所有情感。好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

面条

250g

芹菜

2根

辅料

辣椒适量	葱适量
蒜适量	花椒适量
八角适量	胡椒粉适量
生抽适量	芝麻油适量

#素拌面#的制作步骤

1. 备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用；

2. 锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出；

3. 放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒；

4. 加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出；

5. 另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可。

大师秘籍

1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分，所以无需再额外加盐；
2、面条煮好后，拌入芝麻油，可以避免面条间的粘连。

更多秘籍: 面条的做法芹菜的做法

分类标签: 面热菜家常菜湖北菜更多

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蒜适量	花椒适量
八角适量	胡椒粉适量
生抽适量	芝麻油适量

素拌面