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杭椒爆鸡胗
杭椒爆鸡胗
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2016-06-16
31.6万
浏览量
6176
收藏
杭椒既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品,特别喜欢杭椒的清香味而且不会辣的让人受不了,加入少许泡椒,配上鸡胗爆炒,味道无比鲜美。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡胗
200克
杭椒
50克
辅料
泡椒
2克
姜
5克
蒜
10克
生粉
1汤匙
植物油
25克
食盐
4克
料酒
15克
鸡精
2克
#杭椒爆鸡胗#
的制作步骤
1.
鸡胗
切片后洗净用
料酒
,盐,
生粉
抓匀腌制20分钟,
杭椒
洗净
2.
准备生
姜
片,
蒜
片,
泡椒
切碎
3.
杭椒斜切成段
4.
热锅倒油
5.
油温5分热把鸡胗捞起入锅快速翻炒至变色后捞起
6.
再把蒜酱泡椒加入炒出香味
7.
加入辣椒煸炒至变色后加盐调味
8.
再把鸡胗回锅煸炒均匀后加
鸡精
调味后熄火出锅
大师秘籍
1、鸡胗腌制的时候已经加盐了,锅中要控制盐量以免过咸。
2、这道是爆炒菜,动作迅速才有好味道。
更多秘籍:
鸡胗的做法
杭椒的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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