家乡茄泥

家乡茄泥

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-04-21
143万 浏览量 1万 收藏

姥爷说他年轻的小时候,卖菜的划着船穿梭在村子里,谁家买菜就用绳子放一个篮子下去,做饭更是非常不方便,所以多以蒸食为主,而蒸茄泥就是最常吃的一道菜,茄子洗干净随便一切,放点豆瓣酱和腥油,再蒸点窝头,便是一家人的晚饭,每次妈妈都要求再放点粉条碎,总会被姥姥骂馋猫,被惩罚去刷锅。

自从听说这件事后她每次游泳回来都会缠着姥爷给她做茄泥,每次她都能吃两碗饭,听到这儿,突然想尝一下她家乡的味道,也把这份有故事的味道分享给大家。

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用料

主料
土豆
适量
茄子
适量
辅料
适量
适量
适量

#家乡茄泥#的制作步骤 茄子如何做才最健康?
雄安新区茄泥前来报到!

1. 土豆切块,蒜切成末。
家乡茄泥的做法步骤_1
2. 茄子切块,再和土豆一起放入大碗中备用。
家乡茄泥的做法步骤_2
3. 再放入粉条黄豆酱、盐。
家乡茄泥的做法步骤_3
4. 上锅蒸30分钟。
家乡茄泥的做法步骤_4
5. 捣碎后加入香油、蒜末均匀搅拌。
家乡茄泥的做法步骤_5
6. 拌好后盛出装盘就可以享用啦!
家乡茄泥的做法步骤_6
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