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锡纸牛肉

做法：

烤

口味：

咸香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2017-08-19

197.8万浏览量 1.6万收藏

一到周末，身体就自动开启，懒惰模式，所以菜菜早早准备好了懒人食谱——锡纸牛肉。

牛肉腌好，和草菇一起放进烤箱，有荤有素超满足，吃完再把锡纸一扔，碗也不用管了。

烤箱菜之所以被菜菜称为懒人菜，在于它基本上把肉一腌，放进烤箱，就能搞定。

我的经典搭配是：难熟肉类+根茎类蔬菜，或是易熟肉类+菌菇。

一般来说难熟的肉都比较完整，汁水也不容易外溢，烤得时间长，根茎类蔬菜也容易熟。比如烤羊排时，就把我爱的南瓜、土豆、胡萝卜全放上了。

但做易熟的肉类时，成熟时间短水分流失多，易熟且能吸收肉汁的菌菇就是不二之选。

刚好遇到饱满的草菇，就选了草菇，你们也可以换成自己喜欢的任何菌菇。

放进烤箱之后，人就可以抱着手机到处瘫着啦。

如果是一家人，分量大一些，或者在烤箱里塞几只土豆，再做个凉菜，就能解决一餐啦。

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扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

150g

草菇

50g

辅料

黑胡椒适量	生抽 1汤匙
料酒 1汤匙	食盐 1茶匙
植物油 1汤匙	薄荷适量
姜 2片	淀粉 1汤匙

#锡纸牛肉#的制作步骤懒得洗碗就做它！有荤有素一锅端

1. 准备食材。

2. 牛肉切丝，加料酒、姜丝、生抽、黑胡椒、淀粉，腌制30分钟。如果喜欢别的口味，也可以把黑胡椒换成其他调味，比如辣椒、沙茶酱等，盐分按个人口味调整，反正菜菜出炉了又加了辣椒。

3. 草菇切薄片，平铺在锡纸上。

4. 放上腌制好的牛肉，铺放均匀。

5. 盖上锡纸，烤箱预热220°，上下火，烤15分钟左右。

6. 还没出炉，香味就在屋里横冲直撞。夹一块牛肉配一片薄荷叶，薄荷奇香，牛肉入味，还要啥天上人间鸳鸯肩并肩！

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