香菇肉丝打卤面

香菇肉丝打卤面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2017-12-05
134万 浏览量 4943 收藏

福临门高筋擀面色泽光亮,劲爽弹滑,口感好,劲道有嚼头,省去了自制手擀面的麻烦,十分方便。家里来了客人,特别喜欢这款打卤面,一起吃得津津有味~

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
80g
挂面
200g
辅料
40g
3朵
3勺
1g
2g
2个
50g
10克
1截
3片
适量

#香菇肉丝打卤面#的制作步骤 香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#

1. 木耳黄花菜提前泡发,木耳洗净,黄花菜挤干水分。香菇洗净,猪肉切成条,冻的比较好切,大葱和生切片。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_1
2. 把香菇切片,木耳小块,黄花菜切断。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_2
3. 锅烧热,放油,下两个八角煸香。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_3
4. 下葱姜爆香,接着下肉丝翻炒。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_4
5. 炒至肉丝变白。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_5
6. 加入生抽继续翻炒。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_6
7. 加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_7
8. 再加入适量温水,煮开。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_8
9. 再倒入水淀粉,炒匀。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_9
10. 汤汁变浓稠,卤就炒好了。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_10
11. 炒卤的时候,可以另起一锅水煮面。把清水烧开,下入挂面
香菇肉丝打卤面的做法步骤_11
12. 水开后加一碗凉水,接着煮开后,再加入一碗凉水,再次烧开后,接着煮一会儿,面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_12
13. 把面捞出沥水。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_13
14. 把面盛入碗中,可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷,我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
香菇肉丝打卤面的做法步骤_14
15. 把炒好的卤浇到面上,就可以开吃啦!
香菇肉丝打卤面的做法步骤_15
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大师秘籍

1、在第8步之后加入鸡蛋液煮熟也很不错哦~
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