梅菜扣肉

梅菜扣肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2017-02-05
11118 浏览量 69 收藏

梅菜扣肉来一份~

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用料

主料
五花肉
250g
梅干菜
1把
辅料
适量
适量
适量
适量

#梅菜扣肉#的制作步骤

1. 煮好的肉,加入生抽、老抽和蜂蜜腌半小时,要给肉按摩一会,让味道渗进肉里。
梅菜扣肉的做法步骤_1
2. 菜干用冷水泡1小时左右,泡好后用清水冲洗干净,挤干水分备用。加生抽、老抽、和冰糖,翻炒梅干菜
梅菜扣肉的做法步骤_2
3. 五花肉切成6-8毫米左右的厚片,把肉皮朝下放入碗中,盖上炒好的菜干压紧。
梅菜扣肉的做法步骤_3
4. 上锅蒸50分钟,蒸好的肉拿出来,上面扣上一个盘子,迅速翻转。
梅菜扣肉的做法步骤_4
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大师秘籍

1、喜欢咸口梅干菜的小伙伴,可以洗干净后直接烧,不用浸泡,浸泡时间根据个人喜好来定~
2、最后倒扣盘子的时候,动作一定要迅速,不然会有酱汁漏出来哦
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