梅菜扣肉
发布时间:2017-02-05
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#梅菜扣肉#的制作步骤
1. 煮好的肉,加入
生抽、老抽和
蜂蜜腌半小时,要给肉按摩一会,让味道渗进肉里。
2. 菜干用冷水泡1小时左右,泡好后用清水冲洗干净,挤干水分备用。加生抽、老抽、和
冰糖,翻炒
梅干菜。
3. 五花肉切成6-8毫米左右的厚片,把肉皮朝下放入碗中,盖上炒好的菜干压紧。
4. 上锅蒸50分钟,蒸好的肉拿出来,上面扣上一个盘子,迅速翻转。
大师秘籍
1、喜欢咸口梅干菜的小伙伴,可以洗干净后直接烧,不用浸泡,浸泡时间根据个人喜好来定~
2、最后倒扣盘子的时候,动作一定要迅速,不然会有酱汁漏出来哦