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#炒花生米#的制作步骤 这样炒花生米，火候才能掌握好
2. 开小火，倒入油。冷锅冷油时倒入花生。这样可以把花生由内至外的水分慢慢炒蒸发，达到内熟和外熟。
3. 手要不停的翻炒，整个过程不能停歇，让花生能够均匀受热。翻炒过程手会酸，但是想到炒出脆口喷香的花生，还是多坚持一下吧。
4. 翻炒约5分钟，听到噼噼啪啪响声，并闻到香味，此时花生7分熟。
5. 继续翻炒看到外皮逐渐开裂。颜色稍微加深，就可以关火了
6. 关火后用余温，继续炒到锅内油温冷却。
7. 装盘平铺。晾凉后，一般30分钟左右花生就变得酥脆啦。这也取决于室内的干燥程度。
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大师秘籍
1、个头较小的花生要缩短翻炒时间。
2、炒的火候要是正好，一般30分钟内就会变酥脆。
3、花生炒糊，一般是火开的过大或是时间炒的过久。另外炒过火不能补救。
4、宁可炒的颜色浅些，花生出锅后内部还在加热，颜色和熟度还会加重。如果火力稍欠，可以多晾些时间，也会变的酥脆。
5、在干燥季节，花生可以常温保存1-2天。不要密闭保存。空气湿润或梅雨季节则不能。
2、炒的火候要是正好，一般30分钟内就会变酥脆。
3、花生炒糊，一般是火开的过大或是时间炒的过久。另外炒过火不能补救。
4、宁可炒的颜色浅些，花生出锅后内部还在加热，颜色和熟度还会加重。如果火力稍欠，可以多晾些时间，也会变的酥脆。
5、在干燥季节，花生可以常温保存1-2天。不要密闭保存。空气湿润或梅雨季节则不能。
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花生的做法
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