豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜

做       法:
口       味:
苦味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
48.8万 浏览量 5405 收藏
.豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用.大蒜两颗拍散切碎.苦瓜洗净后切成两段,对半剖开,挖干净中间的瓤,切成厚薄适中的片.苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15
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用料

主料
苦瓜
1根
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#豆豉鲮鱼炒苦瓜#的制作步骤

1. 豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用
2. 大蒜两颗拍散切碎
3. 苦瓜洗净后切成两段,对半剖开,挖干净中间的瓤,切成厚薄适中的片
4. 苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟,腌出的水分倒掉不要,苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用
5. 油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉,爆出香味后加苦瓜同炒,苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤_1
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