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>
肉末家常豆腐
肉末家常豆腐
做 法:
烧
口 味:
家常
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
中华小当家
会员
83
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-08-24
51.7万
浏览量
4423
收藏
将香菇用温水中泡软,肉馅调入料酒腌制10分钟,豆腐切成2cm厚的片备用冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
250克
冬笋
100克
辅料
生抽
5毫升
料酒
5毫升
辣酱
30克
醋
5毫升
姜
10克
蒜
10克
葱
10克
开水
200毫升
水淀粉
45毫升
白糖
3克
#肉末家常豆腐#
的制作步骤
1.
将香菇用温水中泡软,肉馅调入
料酒
腌制10分钟,
豆腐
切成2cm厚的片备用
2.
冬笋
切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。
葱
姜
蒜
切成碎末。香菇切片
3.
锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金黄色
4.
锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县
辣酱
炒出红油,再放入肉馅炒散
5.
放入煎好的豆腐,焯烫好的冬笋片,香菇片,调入
生抽
,
醋
,糖和清水,煮开后改成中火继续烧3分钟后,淋入
水淀粉
勾勾芡即可
分类标签:
家常菜
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