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花椒鸡翅

做法：

煎

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙

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主料

500克

辅料

1. 鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备用

2. 葱姜切丝，鲜花椒清洗干净备用，鸡翅里加入适量盐少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟

3. 锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒

4. 鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入适量老抽上色

5. 下葱姜，下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分

6. 等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜，即可关火盛出

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