干锅鸡胗

干锅鸡胗

做       法:
口       味:
豆瓣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-08-24
28.7万 浏览量 5178 收藏

葱切粗丝,大蒜拍碎,姜切丝备用鸡胗洗净,去掉筋膜后切薄片将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下,捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆,有嚼劲儿、然后淋干水分)锅中倒入油

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胗
4个
辅料
2大匙
适量
3瓣
1根
2片
1小匙
1小匙

#干锅鸡胗#的制作步骤

1. 葱切粗丝,大蒜拍碎,切丝备用
2. 鸡胗洗净,去掉筋膜后切薄片
3. 将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下,捞入凉水中使鸡胗降温(这样更脆,有嚼劲儿、然后淋干水分)
4. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香
5. 加入郫县豆瓣酱,炒出红油
6. 倒入鸡胗,加入酱油、糖、牛肉粉,翻炒均匀后出锅
干锅鸡胗的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 川菜 更多

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