老妈糖醋排骨

老妈糖醋排骨

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
54.8万 浏览量 3194 收藏

猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色 将排骨放入炒锅内,加入清水水量仅至排骨的2/3处。

扫一扫边看边做

用料

主料
生抽
1小勺
食盐
1/4小勺
猪小排
500克
辅料
4大勺
半勺
3勺

#老妈糖醋排骨#的制作步骤

1. 猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色
2. 将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色
老妈糖醋排骨的做法步骤_1
3. 将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用
4. 炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)
老妈糖醋排骨的做法步骤_2
5. 炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处
6. 加锅盖,用小火焖约2分钟(要注意看火,醋很快会焖干)
老妈糖醋排骨的做法步骤_3
7. 焖至醋干后,加入盐,生抽老抽,砂糖
8. 再将过程3中的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处
老妈糖醋排骨的做法步骤_4
9. 加锅盖,用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁
10. 最后汤汁收至浓稠即可上菜
老妈糖醋排骨的做法步骤_5老妈糖醋排骨的做法步骤_6
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