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蛋皮空心菜汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<20分钟

suisusi 会员

86 道菜 - 15340 人气

发布时间：2013-08-24

76万浏览量 1.3万收藏

鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些用锅铲把蛋皮切成小块锅中加水。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

适量

空心菜

适量

辅料

食盐适量	麻油适量
黄酒适量

#蛋皮空心菜汤#的制作步骤

1. 鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀

2. 坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅

3. 锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些

4. 用锅铲把蛋皮切成小块

5. 锅中加水

6. 水煮开后放事先炒好的菜叶，再次煮开即关火

7. 装碗，加几滴麻油

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