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清炒芥菜

做法：

炒

口味：

家常

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

发布时间：2013-08-24

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芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入小火，煸香先将菜杆倒入煸炒当菜杆炒至5成熟时

扫一扫边看边做

主料

150克

辅料

食盐 3克	花椒 6粒
大蒜 3瓣	植物油 10毫升

1. 芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开

2. 锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入

3. 小火，煸香

4. 先将菜杆倒入煸炒

5. 当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶

6. 转大火，一定要大火快炒

7. 调入一点点盐

8. 翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火

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