猪尾巴
猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。猪尾巴是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾巴富含胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，尤其适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾巴的做法
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