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大煮干丝
大煮干丝
做 法:
煮
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
啦啦啦的
会员
95
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-12-12
78.4万
浏览量
9835
收藏
鸡骨架和鸡脯肉洗净,放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用将豆腐干片成薄片,再切成细丝豆腐干丝放入开水中浸泡;煮好的鸡脯肉撕成丝,香菇、冬笋、火腿分别洗净切丝,虾
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐干
100克
鸡胸脯肉
1块
辅料
香菇
2朵
冬笋
适量
火腿
1块
虾仁
6只
小白菜
适量
鸡架
1副
食盐
2茶勺
鸡精
2茶勺
葱
适量
姜
适量
料酒
1大勺
#大煮干丝#
的制作步骤
1.
鸡骨架和鸡脯肉洗净,放入锅中加水、
葱
姜
、
料酒
煮15分钟备用
2.
将
豆腐干
片成薄片,再切成细丝
3.
豆腐干丝放入开水中浸泡;煮好的鸡脯肉撕成丝,
香菇
、
冬笋
、
火腿
分别洗净切丝,
虾仁
从背部切开,尾部相连,取出砂线,青菜芯洗净备用
4.
将鸡汤倒入锅中,撇去浮油,烧开,下干丝煮1分钟,捞出放入容器中
5.
锅中原汤不动,将鸡肉丝、香菇丝、冬笋丝倒入锅中
6.
烧开煮1分钟,再下入虾仁和青菜芯略煮,加盐和
鸡精
调味
7.
将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上,最后撒上火腿丝即可
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