首页 > 菜谱大全 > 葱烧海参

葱烧海参

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

月上孤灯大厨

66 道菜 - 16455 人气

发布时间：2013-12-12

25.3万浏览量 3000 收藏

姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开。锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿

扫一扫边看边做

用料

主料

乌参

1斤

大葱

1根

辅料

食盐 3克	姜 3片
水淀粉 30毫升	白糖 5克
高汤 100毫升

#葱烧海参#的制作步骤

1. 姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开

2. 锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿

3. 小火将葱绿和姜片煸至变色，捞出丢掉

4. 将葱白放入锅中，小火煸至表面变色，将葱白段捞出备用，葱油留在炒锅中

5. 用小锅煮一锅清水，水开后将海参块放入，焯两分钟后离火，过凉水。这个步骤是去除海参的涩味

6. 小心将海参捞出，改刀成条状，然后放在水中浸泡备用

7. 加热炒锅中的葱油，待六成热时将海参放入

8. 翻炒半分钟左右，倒入生抽，继续翻炒至海参外表上色

9. 倒入两大勺高汤（可加葱叶水：用葱绿加水煮开），水量略低于海参即可

10. 加入糖、盐调味，小火加热两分钟使其入味

11. 将浓水淀粉倒入锅中，待汤汁变浓稠且全部能挂在海参表面关火即可

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19363 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19628 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196250 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24548 阅读

葱烧海参