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砂锅白菜炖粉条

做法：

炖

口味：

微辣

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

围裙妈妈会员

73 道菜 - 15331 人气

发布时间：2013-12-12

23.2万浏览量 2266 收藏

五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉 200克	白菜 300克
粉条 200克	红皮洋葱半条

辅料

料酒 8克	干辣椒 4个
食盐 5克	麻椒 15粒
老抽 5克	八角 2个
植物油适量	姜 4片
蒜 5粒	葱 10克
白糖 3克

#砂锅白菜炖粉条#的制作步骤

1. 五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

2. 炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3. 放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4. 放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

5. 加入白菜、盐和半碗水烧开

6. 紧接着放入泡软的粉条

7. 当白菜和粉条大约七成熟时熄火

8. 这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条

9. 刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

10. 小火盖上盖子炖约五六分钟即可

大师秘籍

1、一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。
2、洋葱条不要省略，会增香很多。
3、最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。

更多秘籍: 猪肉的做法白菜的做法粉条的做法红皮洋葱的做法

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