百香果香蕉蛋糕
发布时间:2013-12-12
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百香果果酱:百香果4个,白糖60克,清水60毫升焦糖浆:黄油10克,白糖100克,清水60毫升蛋糕体:芝麻蕉5个,鸡蛋4个,白糖60克,低筋面粉130克,杏仁粉50克,黄油100克做法
#百香果香蕉蛋糕#的制作步骤
3. 百香果和
白糖,清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。
10. 烤盘里铺上锡纸,倒入熬好的焦糖浆,
香蕉对半切开,摆入烤盘。
14. 打发的蛋液蓬松,提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。
17. 把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘,在桌子上磕几下,震出里面的大气泡。
18. 烤箱预热170度,中层烤制30分钟。晾凉后脱模,切成小块,淋上百香果酱即可食用。
大师秘籍
1、熬制焦糖酱的时候清水倒入溶化的糖浆里糖浆会立刻凝固,继续加热至糖浆溶化即可。
2、烤制温度根据自家烤箱调整,原方是160度45分钟。
3、此款蛋糕的口感细腻,扎实,有点类似于马芬的口感。