干锅千页豆腐

干锅千页豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-01-16
34.4万 浏览量 4718 收藏
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
适量
千页豆腐
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#干锅千页豆腐#的制作步骤

1. 准备好原材料;锅中放少许油,下入千叶豆腐,煎时加入少量的盐;
干锅千页豆腐的做法步骤_1
2. 豆腐煎至两面金黄;锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
干锅千页豆腐的做法步骤_2
3. 将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;放入准备好的、红辣椒一起煸炒;
干锅千页豆腐的做法步骤_3
4. 再加入适量的料酒和生抽;加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
干锅千页豆腐的做法步骤_4
5. 慢慢将它们炒熟炒香;炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
干锅千页豆腐的做法步骤_5
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜
干锅千页豆腐的做法步骤_6
7. 成品。
干锅千页豆腐的做法步骤_7

大师秘籍

1、先将千页豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;
2、炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;
3、五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水。
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