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牙签羊肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-02-06

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这牙签羊肉，在餐桌吃，必须要下酒的，吃的急不得，慢慢品味，细细咀嚼，比烤羊肉串更是迷你可爱，压点小酒，边吃边聊，当然没事拿着当零食，那时倍感奢侈又享受啊。

扫一扫边看边做

主料

400克

辅料

1. 羊肉切大粒。放盐、料酒、白砂糖和香油拌匀，适量加点水揉匀，冷藏1小时以上。

2. 腌好后用牙签串起来。牙签清水洗一下比较好串，每个串1-2块。锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉串，炸至表面发黄捞出。油少可以分次炸制。

3. 捞出沥油待用。锅内留少许油，放入炸过的羊肉串翻炒片刻。

4. 撒入孜然粉翻炒均匀。喜欢吃辣的再加点辣椒面。出锅趁人撒点熟芝麻，当然也可以不要。

5. 成品。

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