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黄芪羊肉汤

做法：

煮

口味：

其它

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-07

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黄芪羊肉汤，实际是非常适合冬天食用的，暑夏天气则要少食、慎食。而此时在东北这个区域来说，春寒尤在，气温还很低，吃它还是可行的。用东阿阿胶炖了羊肉来吃，是最补血气了。只是阿胶真品价太贵，而黄芪则是物美价廉。上一锅后可以分几日食用，每次热一下即可。这道汤真的是既营养丰富又强身健体。

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

500克

辅料

红枣 60克	黄芪 20克
枸杞 10克	姜 8克
食盐适量

#黄芪羊肉汤#的制作步骤

1. 将羊肉切成方块，冲洗干净。

2. 将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。

3. 放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。

4. 准备好黄芪，剪成小块。

5. 砂锅中添入适量冷水，煮至水开。

6. 放入羊肉。

7. 放入黄芪。

8. 放入姜片。

9. 撇净浮沫。

10. 盖上盖子，小火，煮约2小时。

11. 打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。

12. 放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。

大师秘籍

1、第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。

更多秘籍: 羊肉的做法

分类标签: 汤更多

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