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新派京酱肉丝

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-04-10

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好厨网让你详细了解新派京酱肉丝怎么做好吃以及新派京酱肉丝的家常做法，更有新派京酱肉丝的做法，让您简单快速的学会怎么做新派京酱肉丝的详细步骤。

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主料

250g

辅料

1. 将里脊切成丝，放入碗内，加鸡精、淀粉、蛋白、生抽抓匀上浆，然后加入少许色拉油。葱白斜切成丝放在清水中略微浸泡。

2. 炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分。

3. 炒锅上火放油，加入冰糖翻炒待其融化，加入豆瓣酱与甜面酱翻炒，当酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可，搭配荷叶饼味道更好。（传统的吃法是卷干豆腐，南方叫做千张或者百叶）

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