卤鸡胗

卤鸡胗

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-04-29
62.4万 浏览量 8316 收藏
卤鸡胗,一个香香的小菜,香韧的鸡胗用香料卤制了,香而不腻,口感劲道爽脆。或是用来下酒,或者是装袋携行作为旅途中的小零嘴。野餐时,切成薄薄的片摆出来定能赢取很多人的欢喜。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胗
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#卤鸡胗#的制作步骤

1. 鸡胗择掉油脂,清洗干净。
2. 洗净的鸡胗洒上盐粒,用手揉搓去油脂。
3. 用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。
卤鸡胗的做法步骤_1
4. 把鸡胗倒入煮锅,倒入清水、放入八角、生桂皮
5. 倒入老抽,量可以在1汤匙左右,根据喜好酌情增减。
6. 调入适量的精盐
卤鸡胗的做法步骤_2
7. 煮锅上灶,开大火煮开。
8. 大火煮开后,改小火煮20分钟,关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时,使之入味。卤好的鸡胗切薄片,调入几缕葱丝,一点陈醋,滋味香浓,口感香韧,就着喝点米粥,作为早餐味道蛮好。
卤鸡胗的做法步骤_3卤鸡胗的做法步骤_4
分类标签: 凉菜 家常菜 更多

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