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>
豆瓣茄子
豆瓣茄子
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-05-04
92.6万
浏览量
1.4万
收藏
茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
扫一扫边看边做
用料
主料
茄子
2根
辅料
红椒
半个
黄椒
半个
蒜
6瓣
五香粉
半小勺
白糖
半小勺
郫县豆瓣
4小勺
#豆瓣茄子#
的制作步骤
1.
准备好所需食材。
2.
茄子
切块、彩椒切块、大
蒜
切末。
3.
锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。
4.
待茄子表面金黄变软盛出备用。
5.
底油翻炒彩椒,盛出备用。
6.
净锅重新放油,爆香豆瓣酱。
7.
放入蒜末炒香。
8.
倒入炒好的茄子。
9.
加入
五香粉
炒匀。
10.
放入炒过的彩椒。
11.
加入
白糖
。
12.
大火掂炒均匀即可。
分类标签:
热菜
素菜
家常菜
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