豆瓣茄子

豆瓣茄子

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-05-04
92.6万 浏览量 1.4万 收藏
茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
2根
辅料
半个
半个
6瓣
半小勺
半小勺
4小勺

#豆瓣茄子#的制作步骤

1. 准备好所需食材。
2. 茄子切块、彩椒切块、大切末。
豆瓣茄子的做法步骤_1
3. 锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒。
4. 待茄子表面金黄变软盛出备用。
豆瓣茄子的做法步骤_2
5. 底油翻炒彩椒,盛出备用。
6. 净锅重新放油,爆香豆瓣酱。
豆瓣茄子的做法步骤_3
7. 放入蒜末炒香。
8. 倒入炒好的茄子。
豆瓣茄子的做法步骤_4
9. 加入五香粉炒匀。
10. 放入炒过的彩椒。
豆瓣茄子的做法步骤_5
11. 加入白糖
12. 大火掂炒均匀即可。
豆瓣茄子的做法步骤_6豆瓣茄子的做法步骤_7

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